Vegansk SUSHI : Spicymayo-rullar

Vegansk sushi är allt utom tråkigt. Det finns mängder av ingredienser som kan göra dina veganska maki godare än någonsin. Vegansk majonäs höjer upplevelsen ytterligare, så missa inte den detaljen. Nedan hittar du ett veganskt recept på rullar med avokado, morot, rödkål, toppat med wasabi, sesamfrön, sriracha-majonäs och koriander. Det du behöver är en bambumatta (eller ett stabilt underlägg i tyg) och gott om tid för att riset ska kallna efter det kokats. Så kom ihåg att inte ställa dig och laga sushi en timme innan du får över ditt middagsbesök. Riset bör dock alltid vara kokat samma dag, och användas så snart som möjligt när det kallnat.

Glöm inte att du behöver:

  • Bambumatta
  • Gott om tid / alt. förberett kylt ris tidigare samma dag

INGREDIENSER

Riset:

  • 7 dl Sushiris
  • 8 dl vatten
  • 5 msk risvinäger
  • 3 msk socker
  • 1 tsk salt

Rullarna:

  • 3 st avokados
  • 3 st morötter
  • 1 st gurka
  • 1/4 st rödkål
  • sesamfrön
  • koriander
  • wasabi
  • Japansk soja
  • inlagd ingefära

sushiris vegansk sushi Happy vegan world

 

Gör så här:

Sushins historia

Sushin har en lång historia, och har sitt ursprung i hur man förvarade fisken och riset redan 200 e.Kr. Genom att salta rå fisk och jäsa ris. Riset gjorde så att fisken höll sig längre. Det är en intressant maträtt med mycket rolig kuriosa, som kan vara rolig att läsa även om mycket kretsar kring fisk. Här kan du läsa lite om Sushins ursprung. Fisken må vara centrum i rätten och matkulturen överlag i Japan, men det finns gott om alternativ utan animalier! Idag är det vanligt att restauranger har inriktat sig på att erbjuda vegetarisk och vegansk sushi. Här kan du hitta flera restauranger i Stockholm som gör vegansk sushi.