mango ingredienser för recept på vegansk cheesecake

Fryst Raw / vegansk cheesecake

Söker du ett recept på en vegansk efterrätt? Denna cheesecake är både raw och vegansk, vilket innebär att den aldrig bakas i ugnen. Cheesecake får sin härliga konsistens och friskhet genom att den förvaras i kyl och serveras kall. Den är utan socker och mjöl: nyttigt, gott och inte minst glutenfri! Denna veganska favorit kommer du inte misslyckas med. Den går smidigt och enkelt och uppskattas av så gott som alla!

Mangon: Se till att ha en riktigt fin mogen mango till hands! Om du inte hittar någon är det ibland bättre att köpa fryst mango, då omogen mango är både smaklöst och för hård.

Fördelar med cheesecaken:

  • Vegansk
  • Raw
  • Glutenfri
  • Fryst: Behövs ingen ugn
  • Nyttig

Ingredienser

Fyllning

1 stor mogen mango (1 ½ dl mangopuré)

3-4 st passionsfrukter

2 dl cahewnötter (blötlagda minst 4-6 timmar)

1 dl kokosolja (smält)

2-3 msk agave

1-2 msk citron

1 kryddmått gurkmeja

 

Botten

2 dl mandel

5-8 st mjuka dadlar

1 tsk kokosolja

½ dl kakao

1 nypa salt

 

Topping

Hallon

Blåbär

Hackade pistagenötter

Granatäppelkärnor

 

Gör så här:

cheesecake baka vegansk efterrätt cheesecake på mango

 

Cheesecake hela dagen!

Vem kunde tro att en cheesecake kunde vara nyttig? Nyttig kanske är att överdriva, men med detta recept behöver man iallafall inte fundera på om man tog för mycket. Jag personligen föredrar den här typen av cheesecake då den är svalkande och fräsch, istället för mastig. Men smaken är som baken, och jag förstår om inte alla håller med om att det når samma nivå som en vanlig cheesecake med socker, färskost och grädde. Tur är det iallafall, att vi har våra veganska varianter!

Fler recept hittar du bland efterrätterna, här.

Här har du en annan variant av cheesecake – med blåbär!