rotfrukter i ugn gott enkelt recept vegansk

Veganska favoriten: Ugnsrostade rotfrukter

Det slår aldrig fel, med fina, nyttiga råvaror behövs inte så mycket krångel. In i ugnen bara, så får du en fantastisk smakupplevelse. Både nyttigt, snabbt och enkelt. En så enkel måltid som rotfrukter innehåller mer näring än många tror! Kvällar med lite ork kvar efter jobbet kan det vara skönt att laga något lättlagat, som inte kräver så mycket energi. Det enda du behöver göra är att skära rotfrukterna och lägga dem på en plåt. Med lite olivolja, salt, peppar och timjan framhäver du rotfrukternas naturliga aromer.

Bara du håller koll på ugnen är det svårt att misslyckas. Lägg på rotfrukter med längre grilltid först, och addera grönsaker såsom zucchini och tomater efter halva tiden. Använd alltid bakplåtspapper, rör om med jämna mellanrum. Et voilà!

  • Snabbt och enkelt
  • Näringsrik och nyttig måltid
  • Tips! Servera gärna med vegansk aioli eller vegansk bearnaise

Ingredienser:

  • 5 st medelstora potatisar
  • 1 st sötpotatis
  • 4 st medelstora morötter
  • 3 st palsternackor
  • 2 st röda lökar
  • 2 st röda paprikor
  • 3 msk olivolja
  • salt och peppar
  • Torkad timjan
  • Färsk timjan (till servering)

iMat fraiche med vitlök:

  • 1-2 pressade vitlöksklyftor
  • iMat fraiche
  • salt och peppar
  • agavesirap
  • limejuice 

Gör så här:

vegansk aioli imat fraiche
Vegansk aioli / vitlökssås på iMat fraiche