Mellanmål eller efterrätt: Vegansk Mugcake

Snacks mugcake vegansk efterrätt proteinrik proteinpulver choklad kaka bakelse för veganer recept gott och enkelt snabbt Happy vegan world Holy Vego 2Ibland vill man unna sig något gott, men inte vara onyttig – då kommer en vegansk Mugcake till din räddning! Det är en perfekt proteinrik efterrätt, eller varför inte som mellanmål efter ett träningspass. Den tar max 5 minuter att göra! Det gäller bara att blanda ingredienserna i en mugg/liten skål och sätta in den i micron, i ca 30-40 sekunder. Så sväller den tack vare bakpulvret och blir härligt luftig och mjuk. Voilà! Det är nämligen därför den kallas Mugcake; du gör den i en ”mugg”.

Anledning till att detta recept är ett så pass nyttigt (trots de dessertliknande egenskaperna) är att den innehåller veganskt proteinpulver och är helt utan socker. Man kan däremot välja om man vill ha dadelsirap eller agavesirap i, för att piffa till smaken lite.

Till konsistensen och smaken är bakelsen som en blandning mellan kladdkaka, muffins och mousse. Det bästa av tre världar!

Obs! Jag har provat att göra samma recept med två olika proteinpulver, vilket ledde till två helt olika resultat. Ett pulver med naturell smak satte en riktig bismak, så pass att jag inte kunde äta mudcaken. Haha! Snopet. Var säker på att du har valt ett pulver som fungerar till efterrätt – och inte har något bitter smak av t.ex. ärta

Ingredienser:

  • Proteinpulver ½ dl (ex på smak: vanilj, choklad / en smak du vet är god)
  • Bakpulver 1 tsk
  • Kakao 1 – 2 msk
  • Kokosolja 1 tsk
  • Dadelsirap (eller Agave-sirap) 1 tsk
  • Havremjölk 1 dl (eller annan vegansk mjölk)

Topping:

  • Jordgubbar
  • Alternaivt: Kokosflingor, hackade valnötter, skivad banan
  • Ät den som den är – utan topping. Mums!

Gör så här:

Receptet är inspirerat av YogoSkenz som jag följer på instagram. Hon är en grymt stark yogi som även postar tips på träningskost. Däremot är hon inte vegan, så jag använder henne som referens för att skapa egna träningsrecept. Jag tar inspiration från alla möjliga håll, för att utöka mitt receptförråd. Inspirera mera!