Oroa dig inte för efterrätten eller fredagsmyset, det finns gott om sötsaker för veganer i affärerna. Allt du bereder själv går att göra om till veganskt recept.

Att vara eller icke vara?

Känns det jobbigt att bli vegan, om du måste frånsäga dig “rätten” att äta vissa saker du älskar? Du behöver inte det. Har du som många uppfattningen att veganer missunnar sig saker de egentligen vill ha, och inte kan vara med i sociala sammanhang? Det är lätt att tänka så när man ser på veganism utifrån, och fortfarande inte inser vidden av problemen med dagens industrier och hälsoeffekterna av animalisk kost. När en väl förstår och tar ställning till köttets påverkan, missunnar man sig inte det, utan unnar sig att äta hälsosamt och må bra över sin livsstil.

Idag ser situationen för veganer helt annorlunda ut jämfört med för 10 år sedan, vilket har dragit till sig intresset från alla håll och kanter. Stereotyperna håller inte längre. Smaken är som baken, men idag kan alla äta veganskt ändå. De som gillar att äta hälsosamma sallader kan göra det, de som gillar mustig husmanskost kan äta det.

Det är lätt då det finns en hel uppsjö av ersättningsprodukter, så att du nästan aldrig behöver sukta efter något. En del saker smakar annorlunda, men det är ju inte konstigt då det faktiskt är något annat. T.ex. brukar det ta ett tag för kaffeälskare att vänja sig vi smaken av en havrelatte. Men efter x antal gånger, har alla slutat förknippa latte med smaken av komjölk. Det sitter i huvudet. Vi är väl medvetna om detta då mjölken var Prince akilleshäl, läs om hans upplevelse här. Kom ihåg att när man blir vegan slutar man romantisera sådant som får oss och djuren att må dåligt.

Och oroa dig inte, dina favoriträtter kommer kunna följa med dig in i det veganska köket! Det finns så pass mycket ersättningprodukter att du kan göra allt från lasagne, pasta bolognese, pasta carbonara, korvstroganoff, nuggets, hamburgare, pizza, omelett, pannkakor, gräddtårta, etc. Listan tar inte slut.

 

Ost-dilemmat

Vegansk ost. Läskigt likt? Ja, den produceras med samma process, med samma bakteriekultur som animalisk ost

Ost är en klassiker som många inte vill släppa innan de ens provat. “Jag skulle aldrig kunna bli vegan, jag älskar ost!”. Jag var en av de som tampades med frågan om
jag skulle klara att stå emot frestelsen. Men som vegan slutar ost att kännas aptitligt, då man insett en gång för alla vad det egentligen innehåller och hur det producerats. Det gick smärtfritt! Jag upplever inget sug, och inget behov att ersätta ost eftersom att det inte längre känns hälsosamt eller gott. Enda gången då det känns viktigt att använda är då jag och Prince lagar pizza, så vi får de egenskaper man vill ha från ost från ersättningsprodukter. Faktum är att de pizzorna vi gör nu är gudomliga, och tusen gånger godare än innan vi lagade dem veganska, så det går ingen nöd på oss. Mer om varför du inte borde konsumera ost eller andra mjölkprodukter hittar du här. Faktum är dessutom att det inte är mjölken som gör osten. Ost produceras genom en process där mjölken lika gärna kan bytas ut, och resultatet blir mer eller mindre detsamma. Idag finns det ost som smälter, ost som pålägg, till och med brie-ost. Hitta recept på hemmagjord veganost här!

Precis på samma sätt som en rökare fortfarande vill ha nikotin första veckorna efter att de slutat röka, vill vissa veganer till en början ha en del produkter de brukade äta innan de bytte kost. Men det avtar. De flesta slutar alltså få ett sug på sådant köttätare och vegetarianer gärna äter.

Att gå “miste” om produkter som skadat andra levande varelser, eller att gå “miste” om mat som får oss att må sämre, är en dålig ursäkt.

Svårigheter vid Sociala sammanhang

I sociala sammanhang där alla andra är allätare kan dilemmat att man inte kan delta i måltiden uppstå. Självklart kan det vara problematiskt, och vara en jobbig nackdel med att bli vegan. Detta problem är dock inte förankrat med veganismen i sig, utan ett större socialt problem som beror på traditioner och norm. Veganer får ta smällen. Därför är det viktigt att stå stark och påminna sig själv och varandra vad situationen egentligen handlar om. Ta med din egen kost om det behövs, det behöver ju inte bli någon uppståndelse. Om glutenintoleranta Lina får ta med sig eget är det ingen big deal. Människan ställer sig ofta emot det nya okända, allra mest om det ifrågasätter deras egna val, helt enkelt för att vi är funtade så. Veganer vinner därför på att inte ta avstånd från situationer där vi kan bli ifrågasatta eller uppleva utanförskap. Det gäller att tillsammans normalisera vegansk kost, såsom dagens animaliska kost blivit normaliserad över tid. Vi bygger sociala kontexter tillsammans hela tiden. Exponera fler ickeveganer för den positiva enkla sidan av veganism, förklara varför du valt att bli vegan utan att attackera deras nuvarande livsstil direkt. Ett väldigt enkelt sätt att gå runt problemet är att bjuda in till middag själv. Ta tjuren i hornen! Oftast uppskattas maten något enormt. Inspirera, så kanske nästa julbord består av ytterligare en eller två veganer i släkten.